In ogni ristorante che bada alla qualità e non alla quantità delle sue proposte, la carta dei vini deve essere curata nel dettaglio ed affidata alle mani di un buon sommelier che sia in grado di indicare quali sono le bottiglie migliori da abbinare ai piatti del menu che vengono proposti alla clientela.
Un sommelier che sa fare bene il suo mestiere è anche il punto di riferimento per comprendere quali siano i bicchieri giusti con i quali servire le specialità presenti nella carta dei vini. Aspetto importante questo, anzi fondamentale, perché ciascun vino “vuole” il suo bicchiere e la clientela esigente si aspetta che gli accoppiamenti siano sempre impeccabili!
Per riconoscere i bicchieri da vino di alta qualità da quelli invece con caratteristiche mediocri bisogna prestare attenzione ad alcuni aspetti in particolare. Innanzitutto non bisogna osservare alcuna discontinuità tra il calice, lo stelo e la base: la presenza di imperfezioni è indice di scarso pregio del materiale.
Il vetro inoltre, osservato in controluce, deve apparire assolutamente brillante e trasparente, omogeneo in tutte le sue parti. Il classico tintinnio dei bicchieri, che deve essere gradevole, è un altro fattore che consente di valutare in modo empirico i calici che ci si trova dinnanzi. Infine, ultimo ma non meno importante, è necessario che questi oggetti in vetro siano resistenti agli urti e dal peso ben bilanciato.
Le caratteristiche da ricercare
- Materiale di Qualità: I bicchieri da vino per il catering dovrebbero essere realizzati con materiali di alta qualità, come cristallo o vetro temperato, per garantire resistenza e chiarezza.
- Design Elegante e Versatile: Scegliere bicchieri con un design elegante e versatile che si adatti a una varietà di eventi, dal formale al casual, per garantire una presentazione impeccabile.
- Capacità Adeguata: Assicurarsi che i bicchieri abbiano la capacità giusta per il tipo di vino che verrà servito, garantendo un’esperienza di degustazione ottimale.
- Resistenza e Durabilità: I bicchieri devono essere resistenti e durevoli per resistere all’uso frequente durante gli eventi di catering, riducendo il rischio di rotture o scheggiature.
- Facilità di Pulizia: Optare per bicchieri che sono facili da pulire, che possono essere lavati a mano o in lavastoviglie senza compromettere la qualità o l’aspetto.
- Stabilità: I bicchieri dovrebbero avere una base stabile per evitare rovesciamenti accidentali durante il servizio, contribuendo a mantenere un’atmosfera senza stress durante gli eventi.
- Adatti a Diverse Variegate: Scegliere bicchieri che si adattino a diverse varietà di vino, consentendo una presentazione adeguata per vini bianchi, rossi o spumanti.
- Bordi Sottili e Finemente Lavorati: I bicchieri con bordi sottili e finemente lavorati migliorano l’esperienza di degustazione, consentendo al vino di fluire dolcemente sulla lingua.
- Eleganza senza Decorazioni Eccessive: Evitare decorazioni eccessive che possano distogliere l’attenzione dal vino stesso, cercando una semplicità elegante che si integri armoniosamente con l’arredamento dell’evento.
- Facilità di Stoccaggio e Trasporto: Considerare la facilità di stoccaggio e trasporto, cercando bicchieri impilabili o che occupino poco spazio per semplificare la logistica del catering.
Scegliere i giusti bicchieri da vino per il catering è essenziale per garantire un servizio di qualità e soddisfare le esigenze di vari eventi. Le caratteristiche sopra elencate forniscono una guida pratica per selezionare bicchieri che uniscono funzionalità ed eleganza, garantendo un’esperienza gastronomica memorabile per gli ospiti.